El bonito es un pez de aguas templadas y tropicales, muy codiciado y pescado como alimento en la costa este del Pacífico, la zona tropical del Atlántico, la región del Mediterráneo y en torno a Australia.
Parecido con el atún y la caballa, el cuerpo del bonito tiene forma hidrodinámica y es de color azul plateado con diminutas escamas y dos aletas dorsales.
Puede pesar hasta 10 Kg. y alcanzar una longitud de más de un metro.
Es el pescado perfecto para la cocina pues no tiene escamas y pocas espinas.
La familia, si es fresco como los de la foto, lo prefiere crudo al modo sashimi, con salsa de soja.
La foto es en Baracoa, Cuba, maravilloso pueblo de pescadores muy castigado por los últimos huracanes.
Ya habíamos hablado de Baracoa en la entrada 174 de este blog.
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